Tam Kıvamında Nefis Köz Domates Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinin iç ısıtan, yaz aylarının ise taze domateslerle lezzetlenen en güzel başlangıcı şüphesiz domates çorbasıdır. Fırında közlenmiş sebzelerin o eşsiz isli aroması, Coşkun Sızma Zeytinyağı‘nın doğallığıyla buluşunca ortaya tam kıvamında, lokanta usulü bir lezzet çıkıyor. Üstelik yapımı da oldukça pratik! İşte sofralarınızın vazgeçilmezi olacak köz domates çorbası tarifi…
Köz Domates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Közlenecek Sebzeler:
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
Çorbanın Bazı İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 çay bardağı Coşkun Sızma Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Coşkun Domates Salçası
- 1,5 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su (Kıvama göre sıcak su eklenebilir)
Baharatlar ve Üzeri İçin:
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (Servis esnasında)
Adım Adım Köz Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Servis: Dumanı tüten sıcak çorbanızı kaselere paylaştırın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve erimesini izlerken afiyetle tüketin!
Sebzeleri Közleyin: Domates, soğan ve sarımsakları ortadan ikiye keserek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20–25 dakika kadar közleyin.
Kabukları Soyun: Közlenen domatesleri fırından alın ve ilk sıcağı geçtikten sonra kabuklarını dikkatlice soyarak bir tabağa ayırın.
Meyaneyi Hazırlayın: Derin bir çorba tenceresine tereyağını ve Coşkun Sızma Zeytinyağı‘nı ekleyip eritin. Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika orta ateşte kavurun.
Salçayı Ekleyin: Unun rengi hafif döndüğünde Coşkun Domates Salçası‘nı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.
Malzemeleri Birleştirin: Közleyip kabuklarını soyduğunuz domates, soğan ve sarımsağı tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Pürüzsüz Bir Kıvam Elde Edin: Tenceredeki malzemeleri el blenderından geçirerek tamamen pürüzsüz, ipeksi bir kıvam almasını sağlayın.
Kaynamaya Bırakın: Kalan 3 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi, toz biberi ve kekiği ekleyin. Çorbanız kaynayana kadar hafifçe karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
