Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?
Erken hasat zeytinyağı, zeytinlerin henüz olgunlaşmadan, yeşilken toplanmasıyla elde edilen, yüksek antioksidan değeri ve düşük asiditesiyle öne çıkan bir zeytinyağı türüdür. Bu üretim yöntemi sayesinde hem zeytinin doğallığı korunur hem de daha yoğun, karakteristik bir aroma elde edilir. Ayvalık gibi zeytinciliğin merkezi haline gelmiş bölgelerde bu tür yağlar büyük özenle üretilir. Coşkun Zeytincilik, Ayvalık’ın verimli topraklarında yetişen zeytinleri erken hasat ederek, doğallığı sofralarınıza getirir.
Soğuk Sıkım Erken Hasat Zeytinyağı
Erken hasat edilen zeytinlerin soğuk sıkım yöntemiyle işlenmesi, zeytinyağının besin değerini maksimum seviyede korur. Soğuk sıkım işleminde zeytinler 27°C’nin altında sıkılır ve bu sayede içerdiği fenoller, E vitamini ve aromatik bileşikler bozulmadan yağa geçer. Bu yöntemle üretilen zeytinyağları özellikle sağlık açısından fayda arayanlar tarafından tercih edilir. Coşkun Zeytincilik, bu işlemi modern teknolojilerle hijyenik koşullarda gerçekleştirerek kaliteyi garanti eder.
Erken Hasat Ne Zaman Yapılır?
Erken hasat, Ekim ve Kasım aylarında, zeytinler henüz yeşil ve sertken yapılır. Bu dönemde zeytinin yağ verimi düşüktür ancak kalite değeri en yüksektedir. Hasat süreci genellikle el ile yapılır çünkü erken hasat zeytinler makineyle hasat için uygun değildir. Zeytinin toplanmasından en geç 24 saat içinde sıkım işleminin yapılması, yağın kalitesi için büyük önem taşır.
Erken Hasat Zeytinyağı Farkı Nedir?
Erken hasat zeytinyağı, geç hasata göre daha yoğun meyvemsi aromaya, belirgin bir acılık ve yakıcılığa sahiptir. Bu özellikler aslında içeriğindeki yüksek antioksidan miktarının doğal bir göstergesidir. Ayrıca, erken hasat yağlar daha uzun raf ömrüne sahiptir. Hem sağlıklı yaşamı desteklemesi hem de gurme sofralara lezzet katması açısından bu yağlar ayrıcalıklı bir yere sahiptir.
Erken Hasat Ayvalık Zeytinyağı
Ayvalık zeytinleri, aromatik yapısı ve yüksek polifenol içeriğiyle dünya çapında tanınmaktadır. Bu özel zeytinlerden erken dönemde elde edilen zeytinyağları ise, adeta doğanın en saf hediyesidir. Coşkun Zeytincilik’in erken hasat Ayvalık zeytinyağları, bölgede nesilden nesile aktarılan bilgi ve özenle üretilmekte, şişelere sağlık ve lezzet olarak yansımaktadır.
Doğadan gelen bu eşsiz lezzeti sofranıza taşımak isterseniz, detaylı bilgi ve online sipariş için coskunzeytincilik.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
