Fırında Nefis Püreli Köfte Tarifi

Akşam yemeklerinde hem göze hem de damağa hitap edecek, şık sunumlu ve doyurucu bir ana yemek arıyorsanız fırında püreli köfte tam size göre! Altında ipeksi kıvamıyla patates püresi, üzerinde kendi özel sosuyla pişen yumuşacık köfteler ve eriyen kaşar peyniri… Coşkun Sızma Zeytinyağı ve Coşkun Domates Salçası‘nın kalitesiyle lezzetini zirveye taşıyan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Püreli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 5–6 diş sarımsak (Ezilmiş veya çok ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz, kekik (Damak zevkinize göre)

Patates Püresi İçin:

• 3 adet orta boy patates
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Özel Domates Sosu ve Pişirme İçin:

• 1 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı Coşkun Domates Salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı Coşkun Sızma Zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Adım Adım Fırında Püreli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcını Hazırlayın: Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurta, ezilmiş sarımsak, ufalanmış bayat ekmek içi, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve tuzu ekleyip tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
2. Şekil Verin ve Dinlendirin: Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak küçük toplar yapın. Şekil verdiğiniz köfteleri toparlanması için yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Püreyi Hazırlayın: Köfteler dinlenirken patateslerin kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan süzülmüş patateslerin içine süt, tereyağı ve biraz tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin (püre haline getirin).
4. Sosu Hazırlayın: Yemeğin özel sosu için; domates, 2 diş sarımsak ve Coşkun Domates Salçası‘nı rondodan (mutfak robotu) geçirerek homojen bir karışım elde edin.
5. Köfteleri Pişirin: Geniş bir tavaya Coşkun Sızma Zeytinyağı‘nı alın ve ısıtın. Dinlenen köfteleri tavaya alarak önlü arkalı hafifçe kızartın. Köfteler kızardıktan sonra hazırladığınız domatesli sosu tavaya ekleyin ve köftelerle birlikte yaklaşık 5 dakika kadar sosu çekmesi için kısık ateşte pişirin.
6. Fırın Tepsisinde Buluşturun: Hazırladığınız patates püresini ısıya dayanıklı bir fırın kabına (borcam vb.) eşit bir şekilde yayın. Üzerine tavada sosla birlikte pişen köfteleri sosuyla beraber aralıklı olarak yerleştirin.
7. Fırınlayın: Son dokunuş olarak köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini bolca serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kaşarlar eriyip güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Fırından çıkan püreli köftenizi dilimleyerek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına mevsim yeşilliklerinden oluşan ferah bir salata çok yakışacaktır. Afiyet olsun!